Абсолютное первенство по потреблению лососевой икры на душу населения удерживают дальневосточные регионы и столица. Такие данные представил руководитель продукта департамента аналитики и аналитических сервисов Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора государственной системы маркировки «Честный знак», Владислав Дыдюк на конференции «Главрыба» в Москве.
Он привел данные мониторинга с апреля 2025 года по март 2026 года.
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»
Фото: Сфера Конгресс
Топ-5 выглядит следующим образом:
- Камчатский край — 135,4 грамма на человека;
- Чукотский автономный округ — 129,5 грамма;
- Москва — 97,7 грамма на человека;
- Республика Карелия — 83,9 грамма на человека;
- Сахалинская область — 69,9 грамма на человека.
Антирейтинг регионов по потреблению красной икры
Меньше всего лососевую икру покупают в северокавказских регионах и в одном из северных округов:
- Дагестан — 0,6 грамма на человека;
- Ингушетия — 0,2 грамма;
- Ненецкий автономный округ — 0,1 грамма;
- нулевые значения в Чечне и Северной Осетии.
Потребление осетровой икры
Рынок черной икры традиционно более концентрирован. Лидером с огромным отрывом стал регион-производитель, а также крупнейшие мегаполисы:
- Астраханская область — 10,7 грамма на человека;
- Москва — 2 грамма;
- Московская область, Костромская область, Санкт-Петербург — по 0,8 грамма на человека.
В остальных субъектах РФ потребление осетровой икры практически отсутствует и находится в пределах от 0 до 0,3 грамма на жителя.
Метки: икра, конференция «Главрыба», красная икра, потребление, регионы, рейтинг, рыбохозяйственные комплкес, ЦРПТ, черная икра
