Ученые из США представили технологию на основе микрочипов, которая позволяет определить тип сальмонеллы в мясе птицы всего за 4 часа вместо обычных пяти–семи суток. Разработка объединяет сразу несколько лабораторных исследований на одной платформе и предназначена для использования на предприятиях.
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»
Сальмонелла остается одной из наиболее распространенных причин пищевых токсикоинфекций во всем мире. Известно более 2,6 тыс. серотипов этого возбудителя, однако их идентификация требует длительных лабораторных исследований с выделением и культивированием микроорганизма.
Как работает новое решение
Технология сочетает четыре анализа в одной микрочипной системе: обнаружение возбудителя, количественную оценку, серотипирование и различение полевых и вакцинных штаммов. Метод позволяет определить 16 серотипов, включая Enteritidis, Typhimurium, Newport, в одном образце без предварительного культивирования, говорится в материалах разработчика — биотехнологической компании из Аризоны.
По сути, такой микрочип — это миниатюрная лаборатория на стеклянной или полимерной пластине, где в заранее определенных точках («ячейках») закреплены сотни молекулярных зондов — антител или коротких фрагментов ДНК, каждый из которых распознает только определенный серотип сальмонеллы или его генетический маркер.
Если в образце мяса присутствует бактерия, ее ДНК связывается с соответствующими зондами на чипе, после чего сканер считывает полученный сигнал и программа определяет, какой именно серотип обнаружен.
Перспективы использования
Микрочипные платформы рассматриваются как одно из перспективных направлений развития ветеринарной диагностики и мониторинга, пояснила «Ветеринарии и жизни» ведущий научный сотрудник отдела молекулярной биологии Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора) Ольга Прасолова.
В России использование таких подходов в лабораторной диагностике, включая выявление и типирование патогенных микроорганизмов, пока находится на стадии научных исследований и отдельных пилотных проектов.
В то же время их практическое внедрение напрямую связано с необходимостью проведения валидационных испытаний и подтверждения достоверности результатов. Это необходимо для подтверждения показателей точности, воспроизводимости, повторяемости и сопоставимости результатов с действующими стандартными методами, отметила эксперт.
«После прохождения необходимых процедур оценки и при подтверждении эффективности такие технологии могут найти применение в мониторинговых исследованиях, ветеринарной диагностике и контроле безопасности продукции животного происхождения», — подытожила Ольга Прасолова.
- Как рассказывала «Ветеринария и жизнь» для профилактики сальмонеллеза ученые стали применять симбиотики, такие препараты в целом позволят сократить применение антибиотиков в АПК.
Метки: безопасность пищевой продукции, ветеринария, использование микрочипов в лаболарной диагностике, лабораторная диагностика, микрочипы, мясо птицы, птица, птицеводство, сальмонелла, серотипирование сальмонеллы
