Здоровая кожа непрерывно обновляется на протяжении всей жизни животного. Старые и уже мертвые клетки постоянно слущиваются с поверхности кожи и замещаются более молодыми клетками, которые образуются в нижележащих слоях кожи. В норме этот  процесс происходит незаметно для глаз. Если же по каким-либо причинам поверхностные  клетки вовремя не слущиваются, или же образуются в больших количествах, то они накапливаются на коже в виде чешуек. Эти чешуйки и называют перхотью. https://www.zoovet.ru/stati/publikatsii … t_u_sobak/