Несмотря на небольшое снижение объемов производства в начале года, отечественное птицеводство остается устойчивым и продолжает развиваться под влиянием рыночных и технологических факторов. О тенденциях в отрасли в интервью «Ветеринарии и жизни рассказал» генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов.
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»
1. Китай становится главным конкурентом на мировом рынке
«Российская Федерация уже воспринимается как системный игрок, входя в топ-10 крупнейших экспортеров мяса птицы на мировой арене», — сказал глава союза. Но если еще несколько лет назад российские экспортеры конкурировали прежде всего с Бразилией, США и странами ЕС, то сегодня ситуация изменилась. Китай стремительно наращивает производство мяса птицы и превращается из крупнейшего импортера в одного из крупнейших мировых экспортеров.
2. Экспорт становится более разнообразным
РФ развивает экспорт птицы на африканский континент, причем уже не ограничивается поставками курятины. «Страны Западной Африки направляют заявки не только на мясо курицы, не только на бройлеры, но и на индейку и на утку», — сказал Сергей Лахтюхов.
3. Внутренний рынок смещается в сторону более диетического мяса
Рост потребления мяса в России после активного роста замедлился, при этом меняется его структура. По словам эксперта, покупатели чаще выбирают белое, менее жирное мясо. Кроме того, есть потенциал для развития новых категорий, которые пока занимают только нищи, например, у утиного мяса. Однако для этого потребуется длительная работа по формированию потребительских привычек и продвижению продукта, отметил Сергей Лахтюхов.
4. Биобезопасность стало главным направлением инвестиций
Птицеводство все больше зависит от уровня ветеринарной защиты предприятий. «Сегодня биобезопасность является ключевым ядром. И тот объем инвестиций, которые сегодня предприятия направляют на обеспечение соответствующего уровня биобезопасности, он просто колоссальнейший и на порядок превосходит то, что делалось буквально десять лет назад», — сказал Сергей Лахтюхов в интервью на полях XV Международной научно-практическая конференции и выставки «Ветеринария в АПК».
Сегодня в РФ вводится система определения зоосанитарного статуса птицеводческих предприятий. Это должно повысить устойчивость отрасли и упростить доступ продукции на внутренний и внешние рынки, пояснил эксперт.
5. Отрасль делает ставку на новые поколения вакцин
Важная составляющая биобезопасности — внедрение биотехнологий. В отрасли ведут работу по разработке и внедрению векторных и субъединичных вакцин, которые уже активно используются в мировой практике.
Важно, что заказчиками разработки новых отечественных препаратов становятся сами птицеводческие предприятия в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства, отметил глава союза. Такой подход позволяет создавать решения, максимально соответствующие потребностям производства.
Подробнее — в интервью.
