Два года назад мне попался в интернете щадящий способ сбора березового сока. На следующий год мы уже применили его на практике. Этот способ нам очень понравился. Он позволяет заготавливать сок чистым, как родниковая вода, без малейшего мусора. А так же он практически не наносит вреда самому дереву. И остановить сокозабор так же легко в любой момент.
Но все по порядку.
Время начала сокодвижения березового сока. В нашем регионе сок начинает свое движение со второй недели апреля. Иногда чуть раньше, иногда чуть позже. Более точно мы определяем по наличию снега на открытой местности. Как только снег стаял на открытых местах, то можно собираться на заготовку березового сока. Для сбора березового сока используем только взрослые деревья диаметром больше 20 см.
Для сбора сока мы стали использовать медицинскую капельницу. Это система трубок с иголками. В аптеках стоит около 40-50 рублей. В березе на уровне груди сверлим дырку через кору до древесины дерева. Диаметр сверла должен быть чуть больше иголки, и чуть меньше белой пластмассовой штучки, в которую вставлена иголка. Иголку вставляем в просверленную дырку.
А нижний конец трубки капельницы нам нужно вставить в пластмассовую крышку, надетую на трехлитровую банку.
Для этого в крышке так же проделываем 2 дырки. Одну дырку для трубки, а другую – для небольшого куска трубки, через которую будет осуществляться доступ воздуха.
Все система сбора готова. Надеваем крышку на банку и оставляем. Два раза в сутки проверяем нашу банку. Для замены тары достаточно просто снять крышку и одеть на пустую банку.
Когда вы решите завершить сбор сока, то вынув иголку из березы, достаточно в эту дырку воткнуть веточку подходящего диаметра для прекращения выделения сока.
