Международная организация по сертификации и безопасности продукции NSF представила новый протокол сертификации для яиц, полученных от птицы бесклеточного содержания и свободного выгула. Данную маркировку развивают на фоне роста спроса на такую продукцию, но в то же время и на фоне распространения высокопатогенного гриппа птиц.
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»
В организации отмечают, что к 2035 году рынок яиц от кур свободного выгула удвоится, при этом почти 70% американских потребителей учитывают благополучие животных при принятии решений о покупке.
Новая программа сертификации предусматривает независимую проверку условий содержания птицы и подтверждение того, что яйца и продукты, изготовленные с их использованием, действительно соответствуют заявленным стандартам.
Одной из ключевых новаций стала маркировка «изготовлено с использованием яиц бесклеточного содержания / свободного выгула», говорится в сообщении NSF. Она распространяется на многокомпонентные пищевые продукты и блюда в меню ресторанов и гостиниц, приготовленные из сертифицированных яиц.
Сертификация распространяется на яйца различных видов птицы, включая кур, уток и перепелов. Процедура включает проверку документации и аудит всех объектов в цепочке производства — ферм, предприятий переработки и упаковки. Сертификат необходимо ежегодно подтверждать с помощью повторной инспекции.
Обновленный протокол основан на стандартах благополучия животных NSF и учитывает не только условия содержания птицы, но и факторы среды и ее поведенческие потребности. Среди требований — благоприятные условия размещения, гуманные методы обращения и доступ птицы к открытым площадкам. В рамках протокола предусмотрены две основные категории. Бесклеточное содержание означает, что птица не содержится в батарейных клетках и свободно перемещается внутри птичника. Свободный выгул предполагает те же условия, а также регулярный доступ птицы на открытый воздух при благоприятной погоде.
Справка «ВиЖ»
NSF позиционируется как некоммерческая организация, занимающаяся разработкой стандартов общественного здравоохранения, а также тестированием, аудитом и сертификацией продукции. Основана в 1944 году в США, в штате Мичиган. Организация работает более чем в 100 странах и проводит оценку безопасности и качества продуктов питания, воды, потребительских товаров и медицинской продукции, выдает сертификат и знак NSF.
За последний месяц грипп птиц в США подтвержден на 36 коммерческих предприятиях и 31 домашнем хозяйстве, пострадало 11,5 млн птиц. С момента начала вспышки в феврале 2022 года вирус уничтожил в штатах около 190 млн птиц.
Метки: NSF, бесклеточное содержание, птицеводство, свободный выгул птиц, сертификация продукции, сертификация яиц
