Генетика позволила свиноводству значительно увеличить продуктивность. Но вместе с рекордными показателями пришли и новые проблемы — оксидативный стресс, снижение жизнеспособности молодняка и рост нагрузки на организм животных. Как органический селен используют для решения этих задач, рассказала ведущий технолог-консультант департамента продвижения свиноводства ГК ВИК Анжелика Заболотная.
Фото: Алексей Чумак/ «ВиЖ»
Плата за продуктивность
Если раньше нормой считалось 10–11 поросят за опорос, то сегодня на многих предприятиях благодаря результатам селекции получают уже 16–18 живорожденных. Но именно высокая продуктивность становится одной из главных причин физиологических проблем.
Фото: ГК ВИК
«Когда мы увеличиваем многоплодие с 11 до 18 поросят на опорос, нагрузка на организм свиноматки возрастает многократно. Увеличивается продолжительность опороса, снижается потребление корма, уменьшается количество доступного на каждого поросенка молозива и молока, а организм начинает терять минералы значительно быстрее», — сказала Анжелика Заболотная, выступая на XV Международной научно-практической конференции и выставке «Ветеринария в АПК» в Новосибирске.
Следствием становятся снижение кондиции животных, проблемы воспроизводства, рост падежа и преждевременное выбытие свиноматок.
По словам специалиста, большинство перечисленных проблем объединяет один механизм — оксидативный стресс.
«Высокопродуктивная свиноматка постоянно находится в состоянии повышенного обмена веществ. При этом образуется большое количество активных форм кислорода. Если антиоксидантная система не справляется, метаболизм начинает работать уже против организма», — пояснила она.
В результате усиливается перекисное окисление липидов, снижается уровень собственных антиоксидантов, ухудшается молочная продуктивность и замедляется развитие поросят. Поэтому специалисты все чаще смотрят не только на энергетическую ценность рационов, но и на поддержании антиоксидантной защиты организма.
Почему органический селен эффективнее
Один из ключевых антиоксидантов — селен, который входит в состав глутатионпероксидазы — фермента, который нейтрализует опасные вещества и защищает клетки. Однако решающее значение имеет форма микроэлемента. По словам Анжелики Заболотной, неорганические соединения обладают существенно меньшей биологической доступностью.
«Неорганический селен усваивается примерно на 20%, тогда как органический — до 95%. И органический селен проходит через плацентарный барьер, накапливается в организме и формирует депо, которое используется по мере необходимости», — заметила она.
Благодаря этому удается снизить дозировку (до 75-200 граммов на тонну корма) без потери эффективности и одновременно обеспечить микроэлементом не только свиноматку, но и развивающийся плод.
Изображение сгенерировано ИИ
Не только антиоксидант
Селен выполняет в организме значительно больше функций, чем принято считать.
Он входит в состав фермента глутатионпероксидазы, который нейтрализует свободные радикалы, участвует в работе иммунной системы, обмене тиреоидных гормонов и репродуктивной функции.
Особенно важна его роль в воспроизводстве. «При выраженном дефиците селена ухудшается качество спермы, снижается подвижность сперматозоидов и может развиваться бесплодие», — пояснила эксперт.
В том числе селен участвует в биосинтезе тестостерона в клетках Лейдига, а также обеспечивает нормальную работу клеток Сертоли, отвечающих за развитие сперматозоидов. Кроме того, глутатионпероксидаза присутствует в сперматозоидах сразу в трех формах — ядерной, митохондриальной и цитозольной. Благодаря этому селен способствует повышению подвижности сперматозоидов, увеличению процента плодотворных осеменений и лучшей имплантации эмбрионов.
Органический селен улучшает качества мяса. Он укрепляет клеточные мембраны, повышает влагоудерживающую и влагосвязывающую способность мышечной ткани, благодаря чему снижаются потери мясного сока на 58–74% и продукция становится нежнее.
Кроме того, ткани животных обогащаются селеном, который преимущественно накапливается в мышцах, печени и почках, повышая биологическую ценность мяса.
Производственные результаты
Эти свойства, уточнила спикер, подтверждаются практикой.
В ходе производственных испытаний кормовой добавки с органическим селеном на промышленных свинокомплексах зафиксировано увеличение среднего многоплодия с 16,5 до 16,97 поросенка на опорос.
Наиболее заметные изменения коснулись жизнеспособности новорожденных. Количество поросят с массой менее 700 граммов сократилось с 2 797 до 499 голов — более чем в 5,6 раза, привела данные представитель ВИК. «Для производства важно не только получить больше поросят, но и обеспечить их жизнеспособность. Именно масса при рождении во многом определяет дальнейшую сохранность животных», — добавила она.
Федеральное отраслевое издание «Ветеринария и жизнь» выступило генеральным информационным партнером XV Международной научно-практической конференции и выставки «Ветеринария в АПК».
Метки: Анжелика Заболотная, ветеринария в АПК, ВИК, животноводство, органический селен в кормлении, свиноводство, селен в кормлении
