После обеда в сети «Крафт & Бургер» в Хабаровске за медицинской помощью обратились восемь человек. Роспотребнадзор при проверке общепита нашел многочисленные нарушения — от отсутствия холодильников до использования сырья неизвестного происхождения.
Фото: niklas rhose / unsplash
Нарушения зафиксировали во время проверок точек на улице Тургенева, д. 46 (ООО «КБ-групп») и на улице Промышленная, 14/10 (ИП Мун С. Т.). Оказалось, что в этих кафе не соблюдали условия хранения продуктов. На кухне обнаружили испорченные овощи и молочную продукцию, которая хранилась не в холодильнике. Холодильников, кстати, для всех продуктов не хватало. Кроме того, при приготовлении блюд на предприятиях не соблюдали потоки: сырье и готовая продукция могли храниться в одном и том же месте. Контролирующие органы также не смогли проследить движение сырья.
Среди других нарушений: отсутствие ежедневной влажной уборки с применением дезсредств и медкнижек у персонала.
Сейчас деятельность предприятий приостановили, а из оборота изъяли свыше 200 кг небезопасной продукции и сырья.
Напомним, что это уже второй случай массового отравления хабаровцев за неделю после питания вне дома. Кишечную инфекцию 14 февраля диагностировали у посетителей кафе «Сё и сразу» на улице Лермонтова, 15. В кафе нашли те же нарушения, что и в бургерной. Предприятие закрыли на 30 дней.
Следственный комитет начал процессуальную проверку по статье 236 УК РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических правил).
Ранее в Россельхознадзоре неоднократно предлагали обязать точки общепита регистрироваться в информационной системе «Меркурий». Это позволит отслеживать безопасность и качество закупаемого ими сырья для приготовления блюд. Сейчас по закону фудкорты, рестораны и бургерные регистрироваться в системе «Меркурий» не обязаны, поэтому неизвестно, что происходит на кухнях точек общественного питания, отмечал ранее глава службы Сергей Данкверт.
