Цены на российскую красную икру выросли из-за снижения вылова, хотя прошлогодние запасы сдержали рост цен. Глава Союза рыболовов Александр Панин сообщил “Агроэксперту”, что традиционное “новогоднее” повышение продлится до конца года и составит около 10%, при этом цены снизятся после январских праздников.
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»
“В этом году, ближе к концу сезона, мы видим, что цена на красную икру выросла на 25% по сравнению с прошлым годом. Основным фактором роста является меньшее производство икры в этом году на фоне растущего спроса”, – сказал он издание цитирует слова Александра Па Нина. Он добавил, что сам выход напрямую зависит от улова: средний выход готовой красной икры обычно в 4-5 раз превышает улов.
По итогам лососевого сезона 2024 года в России ожидается снижение добычи лосося: по состоянию на 3 октября 2024 года добыча составила 229,575 млн тонн, из них 136,173 млн тонн приходится на горбушу. В 2022 году улов составит 272 000 тонн, в 2023 году – 609 000 тонн (вторые итоги), а в 2024 году, по прогнозам, не превысит 260 000 тонн.
Что касается цен, глава рыбопромышленного союза отметил, что в прошлом году в продаже еще было много довольно хорошей икры, что сдерживало рост цен. “Прошлогодняя икра продается по 5-6 тысяч рублей за килограмм. А новая путинская икра (например, горбуши) стоит от 7 до 7,5 тысяч рублей”, – рассказал Александр Панин.
Он полагает, что в Новом году цены могут вырасти до 10% из-за предпраздничного спроса, а затем, вероятно, произойдет корректировка в сторону понижения из-за снижения спроса и снижения спроса. Нужно продать прошлогодние остатки: «Какой бы ни была резервная цена, мы видим это каждый год».
Цены на морского окуня также выросли в этом году: наибольший рост наблюдался у горбуши, цена которой выросла вдвое из-за меньшего вылова. «В отличие от горбуши, уловы других видов лосей (куска, нерки, чавычи, мазо, кижуча) не подвержены столь резким циклическим колебаниям; у этих видов годовые уловы примерно одинаковы, поэтому цены на них выросли на 10%. 10-15% в рамках инфляции”, – сказал Александр Панин. Но к Новому году профсоюз больше не ожидает существенного повышения цен на рыбу, добавляя, что все будет зависеть от спроса.
Что касается предпосылок, то он указывает, что в этом нет вины рыбаков: год за годом без вылова рыбы и добычи икры – довольно распространенная история. Вообще говоря, при лове дальневосточного лосося существует двухлетний цикл, связанный с естественными особенностями питания его наиболее распространенного вида — горбуши: в нечетные годы улов обычно «высокий», в четные 2024 — четный. -пронумерованные годы не самые удачные.
Мировая статистика также подтверждает колебания уловов: анализ вылова тихоокеанского лосося за последние 100 лет, проведенный Рыболовным альянсом, показывает, что глобальные уловы этой рыбы колеблются от 600 000 до 1100 тонн. Тысячи тонн. Доля России в этом общем объеме превысила 40% за последние 25 лет и более 50% за последние восемь лет. Кроме того, Александр Панин уточнил, что значительную долю дальневосточного лосося вылавливают также США (с несколько меньшими годовыми уловами, чем Россия), Япония (10-15%) и Канада.
