В России официально зарегистрирован Союз заводчиков улиток. Об этом журналу Vet&Life рассказал Сергей Балаев, ставший основателем и руководителем новой организации.
фото: aziz-acharki/unsplash
“Мы создали организацию пять дней назад, вчера получили счет в банке, а сегодня открылся сайт союза: союзлитководов.рф”, – рассказал “ВиЖ” Сергей Балаев.
Тема производства мяса улиток в России впервые публично обсуждалась в конце 2019 года, когда подмосковный фермер Сергей Балаев обратился к государству во время встречи с президентом России Владимиром Путиным. Глава государства выступил с обращением о помощи в снабжении нашей страны мясом улиток определенный вид улиток. Через некоторое время мясо этих брюхоногих моллюсков было включено в перечень сельскохозяйственной продукции, а выращиваемые улитки были сняты с продовольственного эмбарго. Примерно в то же время в России впервые была высказана идея создания торговой ассоциации фермеров, выращивающих улитки.
«Главное, что будет делать Альянс, — это развивать отрасль разведения улиток в России. Оказывать информационную и техническую помощь отрасли для повышения ее влияния», — заявил Сергей Балаев.
По его словам, сейчас в России разведение улиток становится все более популярным. «Могу с уверенностью сказать, что сегодня в России нет ни одного региона, где бы не было работы для фермеров, выращивающих улитки», — отметил глава нового профсоюза. По его оценкам, в настоящее время по всей стране этой деятельностью занимаются около 200 ферм.
В России обитают два вида улиток: Мюллер и Максима. Данная продукция поступает в розничные сети в виде полуфабрикатов. Замороженные продукты можно разогреть в микроволновой печи или запечь в духовке.
