Золотистый стафилококк обнаружен в партии пастеризованного молока объемом в одну тонну, сообщил Приморский филиал подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА». Это один из самых опасных видов болезнетворных бактерий.
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»
«4 декабря Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» подтвержден золотистый стафилококк в партии пастеризованного молока, предназначенного для переработки, производителя из Приморского края», — говорится в сообщении.
Решено всю партию утилизировать. Пробы от партии молока весом в одну тонну были отобраны на молокозаводе представителем заказчика исследования. В ходе лабораторных испытаний молоко проверено на соответствие по 23 показателям качества и безопасности в соответствии с требованиями технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции».
Как поясняют специалисты, золотистый стафилококк попадает в молочную продукцию чаще всего через сырье — молоко больной коровы.
Все молоко из зараженной партии уже прошло термическую обработку в ходе пастеризации, поэтому дальнейшая его переработка (для получения кисломолочной продукции, сыра и так далее) зависит от конкретного продукта, но обычно это более низкие температуры, чем требуются для гибели золотистого стафилококка.
Информация о результатах исследования внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».
Метки: АПК НАЦРЫБА, животноводство, золотистый стафилококк, молоко, Приморский край
